レシピ集

本格的な伝統中国料理はもちろん、中国でポピュラーな家庭料理や手軽に作れる簡単レシピもご紹介。湯気の向こうに“おいしい笑顔”が見えてきます。

材料


作り方

  • 1. ビーフンは熱湯に浸けて1分蒸らしておく。いか・なすは輪切りにし、なすはさらに素揚げする。赤ピーマンは2cm角に切る。
  • 2. 熱した鍋に油をなじませ、いかを炒める。
  • 3. ビーフン・なす・赤ピーマンの順に加え、「中華街の回鍋肉がつくれるソース」を入れて味をととのえる。
  • 4. 皿に盛り付け、仕上げに万能ねぎを散らす。