よだれが出るほど美味しいことからその名がついた「口水鶏」。甘辛い醤油ダレにまろやかな酸味を効かせ、上品なソースに仕上げました。

豆板醤・麻辣醤・酒醸・オイスターソースなど、9種の中華調味料を使って奥深い味わいを実現しました。 こってり濃厚な麻婆感に、ほどよい辛味がピリッと効いています。

「かねふく」の明太子を使用した新しい味わいのエビマヨがつくれるソースです。明太子を使った濃厚なソースの風味はイカ、鶏肉、白身魚ともよく合います。

濃厚なうま味が好評の本格オイスターソース。少量加えるだけで料理に深みが出ます。炒めものはもちろん、肉類の下味付けやちょっとしたコク出しにも最適です。

大豆・そら豆・唐辛子をベースに、にんにくなどを加えた特製豆板醤です。うま味が強く、まろやかで風味豊かな味わいに仕上がっています。

大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた四川風辛味調味料です。花椒のしびれる辛さとスパイシーな香りが食欲をそそります。

粗く刻んだ唐辛子とにんにくがたっぷり入っているので、香りとうま味が断然違います。点心や麺類のほか、炒めものなどの調理用にも重宝します。

日本の八丁味噌を甘くしたような北京風の甘みそです。回鍋肉や麻婆豆腐、炸醤麺の肉味噌をはじめ、炒めものや煮込み料理などに幅広くお使いいただけます。

じっくり熟成させたザーサイを、具入りラー油・豆板醤・オイスターソースで味付けしました。しょっぱすぎず、辛すぎず、うま味濃厚で食べやすいザーサイです。

鶏だしをベースに、具入りラー油とごまラー油の2種類のラー油を使い、ほんのりピリ辛に仕上げました。ご飯のお供はもちろん、ビールのおつまみにもぴったりです。

『麻辣醤』を使い、唐辛子と花椒の辛味がバランスよく味わえる四川式麻婆豆腐です。 別添の「青花椒」の粉をかけると、爽やかで上品な香りとしびれる辛さを楽しめます。

本場香港のオイスターソースを使った広東式麻婆豆腐です。ほどよい辛味とまろやかなコクで、ご飯によく合う一品に仕上げました。 お好みで別添の青花椒粉をかけてお召し上がりください。