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グルメレポート

大榮貿易公司とは

Products 取扱商品

李錦記

オイスターソース750g

濃厚なコクとうま味が楽しめるオイスターソース。カキが持つ自然のうま味成分がたっぷ…

海鮮XO醤-カイセンエックスオージャン

干しえびをたっぷり使い、えびのうま味をしっかり引き出したＸＯ醤です。干し貝柱も加…

合わせ 青椒肉絲

オイスターソースや醤油を絶妙にブレンドし、白いご飯によく合う甘辛醤油味に仕上げま…

柱侯醤-チューホージャン

大豆みそに、にんにく・しょうが・練りごまなどをブレンドした広東特産の香味みそ。上…

オイスターソース2.3kg

濃厚なコクがありながら、さらっとして伸びがよいオイスターソースです。食材とのから…

香港XO醤-ホンコンエックスオージャン

干し貝柱や干しえびなど、高級素材をふんだんに使った正統派ＸＯ醤です。炒めものや煮…

蘇梅醤-プラムソース

甘味のなかに梅の酸味としょうがの風味が調和した梅ジャム風ソースです。香港ではガチ…

合わせ 回鍋肉

甘味噌のコクと風味にこだわった回鍋肉のソースです。味噌感が濃厚なので、白いご飯が…

四川豆板醤（微粒）-シセントウバンジャン

味・色・質にこだわった無添加の豆板醤です。調理した時の仕上がりが赤く鮮やかになる…

合わせ 八宝菜

オイスターソースのうま味を効かせた甘めの八宝菜ソースです。八宝菜だけでなく、中華…

横浜大飯店　中華調味料

中華街の麻婆豆腐(広東式)

本場香港のオイスターソースをたっぷり使用した旨味のある広東式麻婆豆腐です。 中…

中華街の麻辣醤-マーラージャン

大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた四川風辛味調味料です。花椒のしびれる…

中華街の回鍋肉がつくれるソース

本場香港の甜麺醤を使い、豆板醤やラー油でほのかな辛味を演出。甜麺醤のすっきりとし…

中華街の旨味メンマ

鶏だしをベースに、具入りラー油とごまラー油の

中華街の麻婆茄子

10種の中華調味料に香味野菜をバランスよく加えた麻婆茄子です。 チュウニャンの…

中華街の香港辣油-ホンコンラーユ

粗く刻んだ唐辛子とにんにくがたっぷり入っているので、香りとうま味が断然違います。…

中華街の干焼蝦仁（エビチリ）がつくれるソ…

「酒醸」のまろやかな甘味と香味野菜のコクと旨味、豆板醤とラー油であと引く辛さに仕…

中華街の甜麺醤-テンメンジャン

日本の八丁味噌を甘くしたような北京風の甘みそです。回鍋肉や麻婆豆腐、炸醤麺の肉味…

中華街の旨味搾菜

じっくり熟成させたザーサイを、具入りラー油・豆板醤・オイスターソースで味付けしま…

中華街のオイスターソース

濃厚なうま味が好評の本格オイスターソース。少量加えるだけで料理に深みが出ます。炒…

その他の中華食材

鰐印 新竹米粉　しんちくビーフン

ワニ印の名でおなじみの台湾産ビーフン。コシがあって歯応えがよく、長年ご好評をいた…

チェスコス 新竹米粉-しんちくビーフン

細くてコシが強い台湾産のビーフンです。シコシコした歯応えがなんともいえません。

メイローズ ビーフン

やや太めのビーフンを長さ16cmにカットしたストレートタイプ。長めに火を通しても…

メイローズ 油葱酥　赤ねぎ

紅葱頭（中国エシャロット）を薄切りにし、油で揚げた薬味感覚の調味料。ラーメンのト…

Recipe レシピ

ガパオライス

ユッケジャン

冷しゃぶサラダ

さばの照り煮

オイスターソースでうま味をアップし、豆豉のふくよかな香りで魚の臭みをマスキング。…

蝦醤通菜　空心菜の蝦醤炒め

空心菜の蝦醤炒めは、昔から香港でおなじみの青菜炒め。蝦醤のまろやかなうま味がなん…

オイスターソース炒飯

オイスターソースでうま味がアップ。思わずあとひくおいしさです。

海鮮と野菜のXO醤炒め

海鮮をメインに使った、XO醤の定番メニュー。XO醤と魚介のうま味が融合し、なんと…

西檸煎軟鶏　レモンチキン

後味さっぱりの甘酸っぱい西檸煎軟鶏は、香港でおなじみの料理。爽やかな味ながら、う…

黒酢炒飯

香醋の風味と老抽の甘味を生かして、甘辛く濃厚な味わいに仕上げました。子供にも大人…

きゅうりの辛味和え

蒜蓉辣椒醤を使った和えものです。卓上用としても使える蒜蓉辣椒醤は、火を通さない冷…

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