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グルメレポート
大榮貿易公司とは
李錦記調味料「豆豉みそ」「豆板醤」「麻辣醤」がセットになりました。
上質の丸大豆で作った旨口タイプの中国醤油。広東特産の醤油「生抽」をベースに、甘く…
使いやすさを重視して開発された日本限定商品です。李錦記の業務用オイスターソースの…
干し貝柱や干しえびなど、高級素材をふんだんに使った正統派ＸＯ醤です。炒めものや煮…
オイスターソースや醤油を絶妙にブレンドし、白いご飯によく合う甘辛醤油味に仕上げま…
香辛料の効いた広東式叉焼が手軽に作れる漬け込みだれです。叉焼専用に限らず、汎用性…
小えびを塩漬けして発酵させた広東特有の調味料です。添加物は一切加えず、小えびと塩…
大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた、濃厚で香り高い四川風辛味調味料です…
味・色・質にこだわった無添加の豆板醤です。調理した時の仕上がりが赤く鮮やかになる…
主原料に大豆を使った広東風の甜麺醤です。上質の大豆でコクと風味をしっかり引き出し…
じっくり熟成させたザーサイを、具入りラー油・豆板醤・オイスターソースで味付けしま…
醤油ベースの甘辛いたれに、しょうがの風味を効かせ、ひと味違う八宝菜に仕上げました…
大豆・そら豆・唐辛子をベースに、にんにくなどを加えた特製豆板醤です。うま味が強く…
大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた四川風辛味調味料です。花椒のしびれる…
本場香港のオイスターソースをたっぷり使用した旨味のある広東式麻婆豆腐です。 中…
本場香港のオイスターソースと老抽をブレンドし、風味豊かで、より本格的な旨味とコク…
鶏だしをベースに、具入りラー油とごまラー油の
「酒醸」のまろやかな甘味と香味野菜のコクと旨味、豆板醤とラー油であと引く辛さに仕…
「かねふく」の明太子を使用した新しい味わいのエビマヨがつくれるソースです。明太子…
粗く刻んだ唐辛子とにんにくがたっぷり入っているので、香りとうま味が断然違います。…
ワニ印の名でおなじみの台湾産ビーフン。コシがあって歯応えがよく、長年ご好評をいた…
細くてコシが強い台湾産のビーフンです。シコシコした歯応えがなんともいえません。
紅葱頭（中国エシャロット）を薄切りにし、油で揚げた薬味感覚の調味料。ラーメンのト…
やや太めのビーフンを長さ16cmにカットしたストレートタイプ。長めに火を通しても…
ピリッと辛味が効いた甘みそだれが美味。ご飯にもビールにもよく合います。
XO醤明蝦粉絲煲 えびと春雨のXO醤煮香港でおなじみの「煲仔菜」（ポウチ…
香港でおなじみの「煲仔菜」（ポウチ…
香醋を使ってまろやかな味わいに仕上げました。酸味・辛味・うま味がバランスよく融合…
甘辛い醤油だれにラー油とにんにくを効かせた、うま味濃厚なピリ辛だれ。ゆでた餃子に…
ひじきを使った和風テイストの和えものです。うま味濃厚なピリ辛醤油だれでヘルシーな…
香港でポピュラーなオイスターソース風味の和えそば。シンプルなのに、驚くほどコクの…
蝦醤炸鶏 蝦醤風味の鶏の唐揚げ香港でポピュラーな蝦醤炸鶏。まろやかなうま味と塩味が絶品です。
香港でポピュラーな蝦醤炸鶏。まろやかなうま味と塩味が絶品です。
片栗粉をまぶして揚げたサクサクのレバーに香味野菜を合わせ、XO醤で炒めました。い…
