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グルメレポート
大榮貿易公司とは
広東省東部の潮州地方に伝わる独特の製法で作った具入りラー油です。香りよく炒めた唐…
料理のジャンルを問わないマイルドな味わいの汎用タイプです。中華だけでなく和食や洋…
黒豆を発酵させた豆豉をつぶし、扱いやすいみそ状に仕上げました。豆豉の粒が大きく残…
あっさりした味わいとマイルドな酸味が特徴の中国赤酢です。卓上調味料としては、ふか…
濃厚なコクがありながら、さらっとして伸びがよいオイスターソースです。食材とのから…
さっとからめるだけで本格的な味わいになる合わせ調味料です。 味わい深い中国…
辛味のなかにほんのり酸味が効いた、スタンダードな広東式チリソースです。なめらかで…
干しえびをたっぷり使い、えびのうま味をしっかり引き出したＸＯ醤です。干し貝柱も加…
オイスターソースをたっぷり使った麻婆豆腐ソースです。辛味はほどよく、うま味濃厚に…
甘味のなかに梅の酸味としょうがの風味が調和した梅ジャム風ソースです。香港ではガチ…
粗く刻んだ唐辛子とにんにくがたっぷり入っているので、香りとうま味が断然違います。…
10種の中華調味料に香味野菜をバランスよく加えた麻婆茄子です。 チュウニャンの…
鶏だしをベースに、具入りラー油とごまラー油の
「黒酢」、「香酢」、「醸造酢」3種のお酢をブレンドした黒酢酢豚です。濃厚なコクと…
日本の八丁味噌を甘くしたような北京風の甘みそです。回鍋肉や麻婆豆腐、炸醤麺の肉味…
濃厚なうま味が好評の本格オイスターソース。少量加えるだけで料理に深みが出ます。炒…
大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた四川風辛味調味料です。花椒のしびれる…
よだれが出るほど美味しいことからその名がついた「口水鶏」。甘辛い醤油ダレにまろや…
本場香港のオイスターソースをたっぷり使用した旨味のある広東式麻婆豆腐です。 中…
本場香港の甜麺醤を使い、豆板醤やラー油でほのかな辛味を演出。甜麺醤のすっきりとし…
ワニ印の名でおなじみの台湾産ビーフン。コシがあって歯応えがよく、長年ご好評をいた…
細くてコシが強い台湾産のビーフンです。シコシコした歯応えがなんともいえません。
紅葱頭（中国エシャロット）を薄切りにし、油で揚げた薬味感覚の調味料。ラーメンのト…
やや太めのビーフンを長さ16cmにカットしたストレートタイプ。長めに火を通しても…
温かい肉を冷たいソースでいただく四川料理の前菜。にんにくと唐辛子が効いた甘辛い醤…
炸醤麺青椒肉絲鍋貼 焼き餃子オイスターソースの下味でうま味倍増！ いつもの餃子がぐんとおいしくなります。きゅうりの辛味和え蒜蓉辣椒醤を使った和えものです。卓上用としても使える蒜蓉辣椒醤は、火を通さない冷…八宝菜ピリ辛油そばうま辛ポテトフライドポテト風に外はカリッと、なかはふわっと仕上げました。辛味とうま味があとを…アジアンチャーハンエスニックな味わいの炒飯にレモンを絞り、サラダ菜で包んでいただきます。 News 最新のお知らせ 2024/02/28マックストレーディング株式会社と業務提携いたしました2023/09/12李錦記 辛味調味料 イベント第二弾を開催いたします。2023/05/17李錦記 辛味調味料イベントを開催いたします。2022/03/09横浜大飯店 中華調味料 新商品「中華街の唐揚げオレンジソース和えがつくれるソース」のご案内です。2021/12/29グルメレポートを更新しました。 一覧はこちら
青椒肉絲
オイスターソースの下味でうま味倍増！ いつもの餃子がぐんとおいしくなります。
蒜蓉辣椒醤を使った和えものです。卓上用としても使える蒜蓉辣椒醤は、火を通さない冷…
うま辛ポテトフライドポテト風に外はカリッと、なかはふわっと仕上げました。辛味とうま味があとを…
フライドポテト風に外はカリッと、なかはふわっと仕上げました。辛味とうま味があとを…
エスニックな味わいの炒飯にレモンを絞り、サラダ菜で包んでいただきます。
