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グルメレポート

大榮貿易公司とは

Products 取扱商品

李錦記

叉焼醤-チャーシュージャン

香辛料の効いた広東式叉焼が手軽に作れる漬け込みだれです。叉焼専用に限らず、汎用性…

財神-オイスターソース

リーズナブルな価格ながらも、まろやかなコクと風味が楽しめるオイスターソースです。…

オイスターソース750g

濃厚なコクとうま味が楽しめるオイスターソース。カキが持つ自然のうま味成分がたっぷ…

豆豉醤（レギュラー）-トウチジャン

黒豆を発酵させた豆豉をつぶし、扱いやすいみそ状に仕上げました。豆豉の粒が大きく残…

黒胡椒炒めソース

香港で人気の黒胡椒炒めが手軽に作れるソースです。黒胡椒やカキエキスが効いた濃厚で…

蝦醤-えびみそ

小えびを塩漬けして発酵させた広東特有の調味料です。添加物は一切加えず、小えびと塩…

麻辣醤-マーラージャン

大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた、濃厚で香り高い四川風辛味調味料です…

合わせ 麻婆豆腐（辛口）

花椒（フォアジャオ）を効かせた本格派の麻婆豆腐ソースです。しびれる辛さとスパイシ…

干海老香辣醤-ほしえびシャンラージャン

刻んだ唐辛子・干しえび・ザーサイ・豆豉がたっぷり入ったラー油タイプの辛味調味料で…

頂上蠔味醤-オイスターソースグリーン缶

使いやすさを重視して開発された日本限定商品です。李錦記の業務用オイスターソースの…

横浜大飯店　中華調味料

中華街の豆板醤-トウバンジャン

大豆・そら豆・唐辛子をベースに、にんにくなどを加えた特製豆板醤です。うま味が強く…

中華街の回鍋肉がつくれるソース

本場香港の甜麺醤を使い、豆板醤やラー油でほのかな辛味を演出。甜麺醤のすっきりとし…

中華街の口水鶏がつくれるソース（よだれ鶏…

よだれが出るほど美味しいことからその名がついた「口水鶏」。甘辛い醤油ダレにまろや…

中華街の旨味搾菜

じっくり熟成させたザーサイを、具入りラー油・豆板醤・オイスターソースで味付けしま…

中華街の黒酢酢豚がつくれるソース

「黒酢」、「香酢」、「醸造酢」3種のお酢をブレンドした黒酢酢豚です。濃厚なコクと…

中華街の青椒肉絲がつくれるソース

本場香港のオイスターソースと老抽をブレンドし、風味豊かで、より本格的な旨味とコク…

中華街の麻辣醤-マーラージャン

大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた四川風辛味調味料です。花椒のしびれる…

中華街の干焼蝦仁（エビチリ）がつくれるソ…

「酒醸」のまろやかな甘味と香味野菜のコクと旨味、豆板醤とラー油であと引く辛さに仕…

中華街の甜麺醤-テンメンジャン

日本の八丁味噌を甘くしたような北京風の甘みそです。回鍋肉や麻婆豆腐、炸醤麺の肉味…

中華街の麻婆豆腐(広東式)

本場香港のオイスターソースをたっぷり使用した旨味のある広東式麻婆豆腐です。 中…

その他の中華食材

鰐印 新竹米粉　しんちくビーフン

ワニ印の名でおなじみの台湾産ビーフン。コシがあって歯応えがよく、長年ご好評をいた…

メイローズ 油葱酥　赤ねぎ

紅葱頭（中国エシャロット）を薄切りにし、油で揚げた薬味感覚の調味料。ラーメンのト…

メイローズ ビーフン

やや太めのビーフンを長さ16cmにカットしたストレートタイプ。長めに火を通しても…

チェスコス 新竹米粉-しんちくビーフン

細くてコシが強い台湾産のビーフンです。シコシコした歯応えがなんともいえません。

Recipe レシピ

ピリ辛油そば

豉汁炒蜆　あさりの豆豉炒め

豆豉はあさりやほたてなど、貝類とも相性抜群。あさりから出るダシと豆豉のコクが合わ…

麻婆春雨

麻婆茄子

あんかけご飯

きゅうりの辛味和え

蒜蓉辣椒醤を使った和えものです。卓上用としても使える蒜蓉辣椒醤は、火を通さない冷…

エスニック炒飯

暑い夏でもおすすめのナシゴレン風炒飯。ほどよい酸味と甘味が食欲をそそります。

炸醤麺

えびの甘辛みそ炒め

ピリッと辛味が効いた甘みそだれが美味。ご飯にもビールにもよく合います。

うま辛ポテト

フライドポテト風に外はカリッと、なかはふわっと仕上げました。辛味とうま味があとを…

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