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グルメレポート
大榮貿易公司とは
甘味噌のコクと風味にこだわった回鍋肉のソースです。味噌感が濃厚なので、白いご飯が…
主原料に大豆を使った広東風の甜麺醤です。上質の大豆でコクと風味をしっかり引き出し…
オイスターソースや醤油を絶妙にブレンドし、白いご飯によく合う甘辛醤油味に仕上げま…
ピリッと辛味を効かせ、味わい深い「大人のエビチリ」に仕上げました。専門店にも負け…
大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた、濃厚で香り高い四川風辛味調味料です…
甘味のなかに梅の酸味としょうがの風味が調和した梅ジャム風ソースです。香港ではガチ…
唐辛子・大豆・そら豆にニンニクや香辛料を加え、まろやかで風味豊かな味わいに仕上げ…
厳選した米国産鶏肉に鶏油やチキンエキスを加え、鶏本来のコクとうま味をしっかり引き…
あっさりした味わいとマイルドな酸味が特徴の中国赤酢です。卓上調味料としては、ふか…
干し貝柱や干しえびなど、高級素材をふんだんに使った正統派ＸＯ醤です。炒めものや煮…
粗く刻んだ唐辛子とにんにくがたっぷり入っているので、香りとうま味が断然違います。…
「かねふく」の明太子を使用した新しい味わいのエビマヨがつくれるソースです。明太子…
大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた四川風辛味調味料です。花椒のしびれる…
本場香港の甜麺醤を使い、豆板醤やラー油でほのかな辛味を演出。甜麺醤のすっきりとし…
「黒酢」、「香酢」、「醸造酢」3種のお酢をブレンドした黒酢酢豚です。濃厚なコクと…
じっくり熟成させたザーサイを、具入りラー油・豆板醤・オイスターソースで味付けしま…
鶏だしをベースに、具入りラー油とごまラー油の
大豆・そら豆・唐辛子をベースに、にんにくなどを加えた特製豆板醤です。うま味が強く…
本場香港のオイスターソースをたっぷり使用した旨味のある広東式麻婆豆腐です。 中…
熟成豆板醤の奥深い旨味とコクがある四川式麻婆豆腐です。 麻辣醤と花椒油で辛味や…
細くてコシが強い台湾産のビーフンです。シコシコした歯応えがなんともいえません。
紅葱頭（中国エシャロット）を薄切りにし、油で揚げた薬味感覚の調味料。ラーメンのト…
やや太めのビーフンを長さ16cmにカットしたストレートタイプ。長めに火を通しても…
ワニ印の名でおなじみの台湾産ビーフン。コシがあって歯応えがよく、長年ご好評をいた…
洋風仕立ての黒酢ドレッシングです。さっぱりした後味ながらも、コクやうま味は濃厚！…
蠔油牛肉 牛肉のオイスターソース炒めオイスターソースを使った料理のなかでも、最も代表的な料理。牛肉のやわらかな食感と…
オイスターソースを使った料理のなかでも、最も代表的な料理。牛肉のやわらかな食感と…
中国北方では旧暦12月8日の「腊八…
空心菜の蝦醤炒めは、昔から香港でおなじみの青菜炒め。蝦醤のまろやかなうま味がなん…
暑い夏でもおすすめのナシゴレン風炒飯。ほどよい酸味と甘味が食欲をそそります。
味の決め手はオイスターソースと老抽。合わせだれのおいしさでいただく、シンプルな焼…
酸味と辛味がほどよく効いた和えもの風のピリ辛サラダ。ビールのお供にも最適です。
オイスターソースの下味でうま味倍増！ いつもの餃子がぐんとおいしくなります。
魚介のうま味がぎゅっと凝縮されたXO醤を使えば、いつもの炊き込みご飯も風味倍増。…
