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グルメレポート

大榮貿易公司とは

Products 取扱商品

李錦記

蝦醤-えびみそ

小えびを塩漬けして発酵させた広東特有の調味料です。添加物は一切加えず、小えびと塩…

頂上蠔味醤-オイスターソースグリーン缶

使いやすさを重視して開発された日本限定商品です。李錦記の業務用オイスターソースの…

特級老抽-トッキュウロウチュウ

選りすぐった大豆をじっくり熟成させた、広東特産の中国醤油。料理の味を損なわずに濃…

紅醋-あかす

あっさりした味わいとマイルドな酸味が特徴の中国赤酢です。卓上調味料としては、ふか…

四川豆板醤（レギュラー）-シセントウバン…

味・色・質にこだわった無添加の豆板醤です。調理した時の仕上がりが赤く鮮やかになる…

豆板醤（レギュラー）-トウバンジャン

唐辛子・大豆・そら豆にニンニクや香辛料を加え、まろやかで風味豊かな味わいに仕上げ…

甜麺醤-テンメンジャン

主原料に大豆を使った広東風の甜麺醤です。上質の大豆でコクと風味をしっかり引き出し…

干海老香辣醤-ほしえびシャンラージャン

刻んだ唐辛子・干しえび・ザーサイ・豆豉がたっぷり入ったラー油タイプの辛味調味料で…

財神-オイスターソース

リーズナブルな価格ながらも、まろやかなコクと風味が楽しめるオイスターソースです。…

蒜蓉辣椒醤からしみそニンニク入り

粗く刻んだ唐辛子とにんにくがたっぷり入った広東式チリソースです。辛味はまろやかで…

横浜大飯店　中華調味料

中華街の麻婆豆腐(広東式)

本場香港のオイスターソースをたっぷり使用した旨味のある広東式麻婆豆腐です。 中…

中華街の麻辣醤-マーラージャン

大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた四川風辛味調味料です。花椒のしびれる…

中華街の麻婆豆腐(四川式)

熟成豆板醤の奥深い旨味とコクがある四川式麻婆豆腐です。 麻辣醤と花椒油で辛味や…

中華街の八宝菜がつくれるソース

醤油ベースの甘辛いたれに、しょうがの風味を効かせ、ひと味違う八宝菜に仕上げました…

中華街のエビマヨ（明太子味）がつくれるソ…

「かねふく」の明太子を使用した新しい味わいのエビマヨがつくれるソースです。明太子…

中華街の黒酢酢豚がつくれるソース

「黒酢」、「香酢」、「醸造酢」3種のお酢をブレンドした黒酢酢豚です。濃厚なコクと…

中華街の麻婆茄子

10種の中華調味料に香味野菜をバランスよく加えた麻婆茄子です。 チュウニャンの…

中華街の干焼蝦仁（エビチリ）がつくれるソ…

「酒醸」のまろやかな甘味と香味野菜のコクと旨味、豆板醤とラー油であと引く辛さに仕…

中華街の旨味搾菜

じっくり熟成させたザーサイを、具入りラー油・豆板醤・オイスターソースで味付けしま…

中華街の甜麺醤-テンメンジャン

日本の八丁味噌を甘くしたような北京風の甘みそです。回鍋肉や麻婆豆腐、炸醤麺の肉味…

その他の中華食材

メイローズ 油葱酥　赤ねぎ

紅葱頭（中国エシャロット）を薄切りにし、油で揚げた薬味感覚の調味料。ラーメンのト…

メイローズ ビーフン

やや太めのビーフンを長さ16cmにカットしたストレートタイプ。長めに火を通しても…

チェスコス 新竹米粉-しんちくビーフン

細くてコシが強い台湾産のビーフンです。シコシコした歯応えがなんともいえません。

鰐印 新竹米粉　しんちくビーフン

ワニ印の名でおなじみの台湾産ビーフン。コシがあって歯応えがよく、長年ご好評をいた…

Recipe レシピ

ニラ豚もやし

麻婆豆腐（四川式）

エスニック炒飯

暑い夏でもおすすめのナシゴレン風炒飯。ほどよい酸味と甘味が食欲をそそります。

あんかけご飯

ユッケジャン

西檸煎軟鶏　レモンチキン

後味さっぱりの甘酸っぱい西檸煎軟鶏は、香港でおなじみの料理。爽やかな味ながら、う…

炸醤麺

豉汁蒸排骨　スペアリブの豆豉蒸し

豆豉のコクとうま味が豚肉にじっくり浸透。飲茶でおなじみの人気点心です。

麻婆豆腐（広東式）

蕃茄炒蛋　トマトと卵のふわふわ炒め

「蕃茄炒蛋」は中国各地で食べられている、とてもポピュラーな家庭料理。ふわっと炒め…

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