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グルメレポート
大榮貿易公司とは
さっとからめるだけで本格的な味わいになる合わせ調味料です。 味わい深い中国…
コクやうま味をバランスよく仕上げたオイスターソースです。味だけでなく、お求めやす…
味・色・質にこだわった無添加の豆板醤です。調理した時の仕上がりが赤く鮮やかになる…
濃厚なコクとうま味が楽しめるオイスターソース。カキが持つ自然のうま味成分がたっぷ…
リーズナブルな価格ながらも、まろやかなコクと風味が楽しめるオイスターソースです。…
主原料に大豆を使った広東風の甜麺醤です。上質の大豆でコクと風味をしっかり引き出し…
甘味のなかに梅の酸味としょうがの風味が調和した梅ジャム風ソースです。香港ではガチ…
ピリッと辛味を効かせ、味わい深い「大人のエビチリ」に仕上げました。専門店にも負け…
大豆みそに、にんにく・しょうが・練りごまなどをブレンドした広東特産の香味みそ。上…
干し貝柱や干しえびなど、高級素材をふんだんに使った正統派ＸＯ醤です。炒めものや煮…
大豆・そら豆・唐辛子をベースに、にんにくなどを加えた特製豆板醤です。うま味が強く…
じっくり熟成させたザーサイを、具入りラー油・豆板醤・オイスターソースで味付けしま…
日本の八丁味噌を甘くしたような北京風の甘みそです。回鍋肉や麻婆豆腐、炸醤麺の肉味…
『麻辣醤』を使い、唐辛子と花椒の辛味がバランスよく味わえる四川式麻婆豆腐です。 …
本場香港のオイスターソースを使った広東式麻婆豆腐です。ほどよい辛味とまろやかなコ…
「酒醸」のまろやかな甘味と香味野菜のコクと旨味、豆板醤とラー油であと引く辛さに仕…
濃厚なうま味が好評の本格オイスターソース。少量加えるだけで料理に深みが出ます。炒…
本場香港のオイスターソースと老抽をブレンドし、風味豊かで、より本格的な旨味とコク…
鶏だしをベースに、具入りラー油とごまラー油の
「黒酢」、「香酢」、「醸造酢」3種のお酢をブレンドした黒酢酢豚です。濃厚なコクと…
やや太めのビーフンを長さ16cmにカットしたストレートタイプ。長めに火を通しても…
細くてコシが強い台湾産のビーフンです。シコシコした歯応えがなんともいえません。
紅葱頭（中国エシャロット）を薄切りにし、油で揚げた薬味感覚の調味料。ラーメンのト…
ワニ印の名でおなじみの台湾産ビーフン。コシがあって歯応えがよく、長年ご好評をいた…
北京や上海などでポピュラーな家庭料理。じゃがいもの甘味に香醋の酸味がよく合います…
香港でおなじみの「煲仔菜」（ポウチ…
きゅうりの辛味和え蒜蓉辣椒醤を使った和えものです。卓上用としても使える蒜蓉辣椒醤は、火を通さない冷…
蒜蓉辣椒醤を使った和えものです。卓上用としても使える蒜蓉辣椒醤は、火を通さない冷…
濃厚なのに甘すぎず、しっかりパンチの効いたあまみそ炒め。隠し味にラー油を使うのが…
糖醋里脊（タンツーリージー）は北京や上海でおなじみの家庭料理。ケチャップで作るタ…
エスニック炒飯暑い夏でもおすすめのナシゴレン風炒飯。ほどよい酸味と甘味が食欲をそそります。
暑い夏でもおすすめのナシゴレン風炒飯。ほどよい酸味と甘味が食欲をそそります。
李錦記調味料「オイスターソース赤」「甜麺醤」「四川豆板醤(微粒)」「潮州辣椒油」…
