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グルメレポート
大榮貿易公司とは
大豆みそに、にんにく・しょうが・練りごまなどをブレンドした広東特産の香味みそ。上…
主原料に大豆を使った広東風の甜麺醤です。上質の大豆でコクと風味をしっかり引き出し…
上質のもち米を使い、江蘇省鎮江に伝わる独特の製法で作った中国酢です。まろやかな酸…
李錦記調味料「豆豉みそ」「豆板醤」「麻辣醤」がセットになりました。
小えびを塩漬けして発酵させた広東特有の調味料です。添加物は一切加えず、小えびと塩…
味・色・質にこだわった無添加の豆板醤です。調理した時の仕上がりが赤く鮮やかになる…
甘味噌のコクと風味にこだわった回鍋肉のソースです。味噌感が濃厚なので、白いご飯が…
濃厚なコクがありながら、さらっとして伸びがよいオイスターソースです。食材とのから…
香港で人気の黒胡椒炒めが手軽に作れるソースです。黒胡椒やカキエキスが効いた濃厚で…
さっとからめるだけで本格的な味わいになる合わせ調味料です。 味わい深い中国…
じっくり熟成させたザーサイを、具入りラー油・豆板醤・オイスターソースで味付けしま…
鶏だしをベースに、具入りラー油とごまラー油の
熟成豆板醤の奥深い旨味とコクがある四川式麻婆豆腐です。 麻辣醤と花椒油で辛味や…
「黒酢」、「香酢」、「醸造酢」3種のお酢をブレンドした黒酢酢豚です。濃厚なコクと…
本場香港のオイスターソースをたっぷり使用した旨味のある広東式麻婆豆腐です。 中…
「かねふく」の明太子を使用した新しい味わいのエビマヨがつくれるソースです。明太子…
「酒醸」のまろやかな甘味と香味野菜のコクと旨味、豆板醤とラー油であと引く辛さに仕…
よだれが出るほど美味しいことからその名がついた「口水鶏」。甘辛い醤油ダレにまろや…
10種の中華調味料に香味野菜をバランスよく加えた麻婆茄子です。 チュウニャンの…
粗く刻んだ唐辛子とにんにくがたっぷり入っているので、香りとうま味が断然違います。…
ワニ印の名でおなじみの台湾産ビーフン。コシがあって歯応えがよく、長年ご好評をいた…
紅葱頭（中国エシャロット）を薄切りにし、油で揚げた薬味感覚の調味料。ラーメンのト…
細くてコシが強い台湾産のビーフンです。シコシコした歯応えがなんともいえません。
やや太めのビーフンを長さ16cmにカットしたストレートタイプ。長めに火を通しても…
豆豉はあさりやほたてなど、貝類とも相性抜群。あさりから出るダシと豆豉のコクが合わ…
麻婆茄子苦瓜炒肉 豚肉と苦瓜の豆豉炒め香港でも苦瓜と豆豉はポピュラーな組み合わせ。苦瓜の苦味に豆豉のコクがよく合います…えびの甘辛みそ炒めピリッと辛味が効いた甘みそだれが美味。ご飯にもビールにもよく合います。蒸水蛋 中華風茶碗蒸し醤油だれをかけていただく中国式の茶碗蒸し。まろやかでやさしい味わいです。少し深め…XO混ぜご飯そのままおつまみとしもいただくXO醤は、ふりかけ感覚でご飯に混ぜても美味。本場香…大根の麻辣醤油漬け麻辣醤と醤油を使った大根の即席漬け。花椒（中国山椒）の香りがアクセントになって、…きゅうりの辛味和え蒜蓉辣椒醤を使った和えものです。卓上用としても使える蒜蓉辣椒醤は、火を通さない冷…彩り野菜と春雨のスープ野菜をたっぷり使ったヘルシーな具だくさんスープ。パンにもご飯にもよく合います。
苦瓜炒肉 豚肉と苦瓜の豆豉炒め香港でも苦瓜と豆豉はポピュラーな組み合わせ。苦瓜の苦味に豆豉のコクがよく合います…
香港でも苦瓜と豆豉はポピュラーな組み合わせ。苦瓜の苦味に豆豉のコクがよく合います…
ピリッと辛味が効いた甘みそだれが美味。ご飯にもビールにもよく合います。
醤油だれをかけていただく中国式の茶碗蒸し。まろやかでやさしい味わいです。少し深め…
そのままおつまみとしもいただくXO醤は、ふりかけ感覚でご飯に混ぜても美味。本場香…
麻辣醤と醤油を使った大根の即席漬け。花椒（中国山椒）の香りがアクセントになって、…
蒜蓉辣椒醤を使った和えものです。卓上用としても使える蒜蓉辣椒醤は、火を通さない冷…
野菜をたっぷり使ったヘルシーな具だくさんスープ。パンにもご飯にもよく合います。
