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グルメレポート
大榮貿易公司とは
小えびを塩漬けして発酵させた広東特有の調味料です。添加物は一切加えず、小えびと塩…
使いやすさを重視して開発された日本限定商品です。李錦記の業務用オイスターソースの…
李錦記調味料「豆豉みそ」「豆板醤」「麻辣醤」がセットになりました。
濃厚なコクがありながら、さらっとして伸びがよいオイスターソースです。食材とのから…
味・色・質にこだわった無添加の豆板醤です。調理した時の仕上がりが赤く鮮やかになる…
本場四川省の郫県豆板醤をブレンドし、厳選したそら豆と唐辛子を使用した熟成豆板醤で…
ピリッと辛味を効かせ、味わい深い「大人のエビチリ」に仕上げました。専門店にも負け…
オイスターソースや醤油を絶妙にブレンドし、白いご飯によく合う甘辛醤油味に仕上げま…
大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた、濃厚で香り高い四川風辛味調味料です…
干し貝柱・あわび・カキのうま味が凝縮した、海鮮風味の万能調味料です。オイスターソ…
本場香港のオイスターソースと老抽をブレンドし、風味豊かで、より本格的な旨味とコク…
じっくり熟成させたザーサイを、具入りラー油・豆板醤・オイスターソースで味付けしま…
大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた四川風辛味調味料です。花椒のしびれる…
10種の中華調味料に香味野菜をバランスよく加えた麻婆茄子です。 チュウニャンの…
濃厚なうま味が好評の本格オイスターソース。少量加えるだけで料理に深みが出ます。炒…
大豆・そら豆・唐辛子をベースに、にんにくなどを加えた特製豆板醤です。うま味が強く…
よだれが出るほど美味しいことからその名がついた「口水鶏」。甘辛い醤油ダレにまろや…
「かねふく」の明太子を使用した新しい味わいのエビマヨがつくれるソースです。明太子…
粗く刻んだ唐辛子とにんにくがたっぷり入っているので、香りとうま味が断然違います。…
醤油ベースの甘辛いたれに、しょうがの風味を効かせ、ひと味違う八宝菜に仕上げました…
やや太めのビーフンを長さ16cmにカットしたストレートタイプ。長めに火を通しても…
ワニ印の名でおなじみの台湾産ビーフン。コシがあって歯応えがよく、長年ご好評をいた…
紅葱頭（中国エシャロット）を薄切りにし、油で揚げた薬味感覚の調味料。ラーメンのト…
細くてコシが強い台湾産のビーフンです。シコシコした歯応えがなんともいえません。
酸味・辛味・甘味がほどよく効いたエスニックな味わい。ライムの酸味がアクセントにな…
暑い夏でもおすすめのナシゴレン風炒飯。ほどよい酸味と甘味が食欲をそそります。
ほんのり辛味を効かせた甘辛のみそだれが美味。白いご飯が思わずすすみます。
魚介のだしがおいしいブイヤベース風のスープ。豆板醤を使って、ほんのりピリ辛に仕上…
干焼蝦仁
洋風仕立ての黒酢ドレッシングです。さっぱりした後味ながらも、コクやうま味は濃厚！…
中国北方では旧暦12月8日の「腊八…
きゅうりの辛味和え蒜蓉辣椒醤を使った和えものです。卓上用としても使える蒜蓉辣椒醤は、火を通さない冷…
蒜蓉辣椒醤を使った和えものです。卓上用としても使える蒜蓉辣椒醤は、火を通さない冷…
