新着レシピ

グルメレポート

大榮貿易公司とは

Products 取扱商品

李錦記

香港XO醤-ホンコンエックスオージャン

干し貝柱や干しえびなど、高級素材をふんだんに使った正統派ＸＯ醤です。炒めものや煮…

海鮮醤-カイセンジャン

大豆みそにゴマ・ニンニク・香辛料などをブレンドした広東特有のあまみそです。一見、…

豆板醤（レギュラー）-トウバンジャン

唐辛子・大豆・そら豆にニンニクや香辛料を加え、まろやかで風味豊かな味わいに仕上げ…

辣椒醤チリソース

辛味のなかにほんのり酸味が効いた、スタンダードな広東式チリソースです。なめらかで…

麻辣醤-マーラージャン

大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた、濃厚で香り高い四川風辛味調味料です…

特級老抽-トッキュウロウチュウ

選りすぐった大豆をじっくり熟成させた、広東特産の中国醤油。料理の味を損なわずに濃…

上海風中華焼きそばソース中国醤油味

さっとからめるだけで本格的な味わいになる合わせ調味料です。 味わい深い中国…

蝦醤-えびみそ

小えびを塩漬けして発酵させた広東特有の調味料です。添加物は一切加えず、小えびと塩…

柱侯醤-チューホージャン

大豆みそに、にんにく・しょうが・練りごまなどをブレンドした広東特産の香味みそ。上…

海鮮XO醤-カイセンエックスオージャン

干しえびをたっぷり使い、えびのうま味をしっかり引き出したＸＯ醤です。干し貝柱も加…

横浜大飯店　中華調味料

中華街の麻婆豆腐(広東式)

本場香港のオイスターソースをたっぷり使用した旨味のある広東式麻婆豆腐です。 中…

中華街の旨味搾菜

じっくり熟成させたザーサイを、具入りラー油・豆板醤・オイスターソースで味付けしま…

中華街の八宝菜がつくれるソース

醤油ベースの甘辛いたれに、しょうがの風味を効かせ、ひと味違う八宝菜に仕上げました…

中華街の麻婆豆腐(四川式)

熟成豆板醤の奥深い旨味とコクがある四川式麻婆豆腐です。 麻辣醤と花椒油で辛味や…

中華街の回鍋肉がつくれるソース

本場香港の甜麺醤を使い、豆板醤やラー油でほのかな辛味を演出。甜麺醤のすっきりとし…

中華街の甜麺醤-テンメンジャン

日本の八丁味噌を甘くしたような北京風の甘みそです。回鍋肉や麻婆豆腐、炸醤麺の肉味…

中華街のオイスターソース

濃厚なうま味が好評の本格オイスターソース。少量加えるだけで料理に深みが出ます。炒…

中華街の旨味メンマ

鶏だしをベースに、具入りラー油とごまラー油の

中華街の香港辣油-ホンコンラーユ

粗く刻んだ唐辛子とにんにくがたっぷり入っているので、香りとうま味が断然違います。…

中華街の口水鶏がつくれるソース（よだれ鶏…

よだれが出るほど美味しいことからその名がついた「口水鶏」。甘辛い醤油ダレにまろや…

その他の中華食材

チェスコス 新竹米粉-しんちくビーフン

細くてコシが強い台湾産のビーフンです。シコシコした歯応えがなんともいえません。

鰐印 新竹米粉　しんちくビーフン

ワニ印の名でおなじみの台湾産ビーフン。コシがあって歯応えがよく、長年ご好評をいた…

メイローズ ビーフン

やや太めのビーフンを長さ16cmにカットしたストレートタイプ。長めに火を通しても…

メイローズ 油葱酥　赤ねぎ

紅葱頭（中国エシャロット）を薄切りにし、油で揚げた薬味感覚の調味料。ラーメンのト…

Recipe レシピ

水煮牛肉

薑葱蠔油撈麺　オイスターソースの和えそば

香港でポピュラーなオイスターソース風味の和えそば。シンプルなのに、驚くほどコクの…

あんかけご飯

ガパオライス

汁なし麻婆麺

いかのあまみそ炒め

濃厚なのに甘すぎず、しっかりパンチの効いたあまみそ炒め。隠し味にラー油を使うのが…

麻婆麺

李錦記調味料「オイスターソース赤」「麻婆豆腐の素（辛口）」「チキンパウダー」を使…

おこわ

ユッケジャン

かに入りにら玉

李錦記調味料「上海風中華焼きそばソース」アレンジレシピです。 中国醤油の香…

News 最新のお知らせ

一覧はこちら