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グルメレポート
大榮貿易公司とは
干し貝柱・あわび・カキのうま味が凝縮した、海鮮風味の万能調味料です。オイスターソ…
香辛料の効いた広東式叉焼が手軽に作れる漬け込みだれです。叉焼専用に限らず、汎用性…
花椒（フォアジャオ）を効かせた本格派の麻婆豆腐ソースです。しびれる辛さとスパイシ…
上質の丸大豆で作った旨口タイプの中国醤油。広東特産の醤油「生抽」をベースに、甘く…
小えびを塩漬けして発酵させた広東特有の調味料です。添加物は一切加えず、小えびと塩…
辛味のなかにほんのり酸味が効いた、スタンダードな広東式チリソースです。なめらかで…
リーズナブルな価格ながらも、まろやかなコクと風味が楽しめるオイスターソースです。…
濃厚なコクとうま味が楽しめるオイスターソース。カキが持つ自然のうま味成分がたっぷ…
黒豆を発酵させた豆豉をつぶし、扱いやすいみそ状に仕上げました。豆豉の粒が大きく残…
大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた、濃厚で香り高い四川風辛味調味料です…
10種の中華調味料に香味野菜をバランスよく加えた麻婆茄子です。 チュウニャンの…
醤油ベースの甘辛いたれに、しょうがの風味を効かせ、ひと味違う八宝菜に仕上げました…
「かねふく」の明太子を使用した新しい味わいのエビマヨがつくれるソースです。明太子…
大豆・そら豆・唐辛子をベースに、にんにくなどを加えた特製豆板醤です。うま味が強く…
じっくり熟成させたザーサイを、具入りラー油・豆板醤・オイスターソースで味付けしま…
本場香港のオイスターソースをたっぷり使用した旨味のある広東式麻婆豆腐です。 中…
日本の八丁味噌を甘くしたような北京風の甘みそです。回鍋肉や麻婆豆腐、炸醤麺の肉味…
よだれが出るほど美味しいことからその名がついた「口水鶏」。甘辛い醤油ダレにまろや…
「黒酢」、「香酢」、「醸造酢」3種のお酢をブレンドした黒酢酢豚です。濃厚なコクと…
大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた四川風辛味調味料です。花椒のしびれる…
紅葱頭（中国エシャロット）を薄切りにし、油で揚げた薬味感覚の調味料。ラーメンのト…
やや太めのビーフンを長さ16cmにカットしたストレートタイプ。長めに火を通しても…
細くてコシが強い台湾産のビーフンです。シコシコした歯応えがなんともいえません。
ワニ印の名でおなじみの台湾産ビーフン。コシがあって歯応えがよく、長年ご好評をいた…
オイスターソースの下味でうま味倍増！ いつもの餃子がぐんとおいしくなります。
西檸煎軟鶏 レモンチキン後味さっぱりの甘酸っぱい西檸煎軟鶏は、香港でおなじみの料理。爽やかな味ながら、う…
後味さっぱりの甘酸っぱい西檸煎軟鶏は、香港でおなじみの料理。爽やかな味ながら、う…
香港でおなじみの「煲仔菜」（ポウチ…
コクのある甘辛い味付けと肉の食感がポイント。本場の炸醤麺は、麺に切麺（日本のうど…
海鮮をメインに使った、XO醤の定番メニュー。XO醤と魚介のうま味が融合し、なんと…
香港でポピュラーなオイスターソース風味の和えそば。シンプルなのに、驚くほどコクの…
腊八蒜 にんにくの黒酢漬け中国北方では旧暦12月8日の「腊八…
中国北方では旧暦12月8日の「腊八…
