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グルメレポート
大榮貿易公司とは
辛味のなかにほんのり酸味が効いた、スタンダードな広東式チリソースです。なめらかで…
香港で人気の黒胡椒炒めが手軽に作れるソースです。黒胡椒やカキエキスが効いた濃厚で…
上質のもち米を使い、江蘇省鎮江に伝わる独特の製法で作った中国酢です。まろやかな酸…
主原料に大豆を使った広東風の甜麺醤です。上質の大豆でコクと風味をしっかり引き出し…
大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた、濃厚で香り高い四川風辛味調味料です…
甘味のなかに梅の酸味と唐辛子の辛味が調和した、広東式のスイートチリソースです。フ…
濃厚なコクがありながら、さらっとして伸びがよいオイスターソースです。食材とのから…
粗く刻んだ唐辛子とにんにくがたっぷり入った広東式チリソースです。辛味はまろやかで…
リーズナブルな価格ながらも、まろやかなコクと風味が楽しめるオイスターソースです。…
オイスターソースや醤油を絶妙にブレンドし、白いご飯によく合う甘辛醤油味に仕上げま…
本場香港の甜麺醤を使い、豆板醤やラー油でほのかな辛味を演出。甜麺醤のすっきりとし…
よだれが出るほど美味しいことからその名がついた「口水鶏」。甘辛い醤油ダレにまろや…
醤油ベースの甘辛いたれに、しょうがの風味を効かせ、ひと味違う八宝菜に仕上げました…
「酒醸」のまろやかな甘味と香味野菜のコクと旨味、豆板醤とラー油であと引く辛さに仕…
10種の中華調味料に香味野菜をバランスよく加えた麻婆茄子です。 チュウニャンの…
熟成豆板醤の奥深い旨味とコクがある四川式麻婆豆腐です。 麻辣醤と花椒油で辛味や…
粗く刻んだ唐辛子とにんにくがたっぷり入っているので、香りとうま味が断然違います。…
本場香港のオイスターソースと老抽をブレンドし、風味豊かで、より本格的な旨味とコク…
「かねふく」の明太子を使用した新しい味わいのエビマヨがつくれるソースです。明太子…
大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた四川風辛味調味料です。花椒のしびれる…
ワニ印の名でおなじみの台湾産ビーフン。コシがあって歯応えがよく、長年ご好評をいた…
紅葱頭（中国エシャロット）を薄切りにし、油で揚げた薬味感覚の調味料。ラーメンのト…
細くてコシが強い台湾産のビーフンです。シコシコした歯応えがなんともいえません。
やや太めのビーフンを長さ16cmにカットしたストレートタイプ。長めに火を通しても…
ピリッと辛味が効いた甘みそだれが美味。ご飯にもビールにもよく合います。
香醋を使ってまろやかな味わいに仕上げました。酸味・辛味・うま味がバランスよく融合…
李錦記調味料「オイスターソース赤」「甜麺醤」「四川豆板醤(微粒)」「潮州辣椒油」…
ほたてのソテー 柱侯ソースがけにんにくが効いたコクのあるソースが淡白なほたてとよく合います。ご飯にもお酒にもお…
にんにくが効いたコクのあるソースが淡白なほたてとよく合います。ご飯にもお酒にもお…
野菜をたっぷり使ったヘルシーな具だくさんスープ。パンにもご飯にもよく合います。
蒜蓉辣椒醤を使った和えものです。卓上用としても使える蒜蓉辣椒醤は、火を通さない冷…
中国北方では旧暦12月8日の「腊八…
オイスターソースでうま味がアップ。思わずあとひくおいしさです。
