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熟成豆板醤の奥深い旨味とコクがある四川式麻婆豆腐です。 麻辣醤と花椒油で辛味やしびれを引き立たせました。 別添の「青花椒」の粉をかけると、爽やかで香り豊かな辛さを楽しめます。

本場香港のオイスターソースをたっぷり使用した旨味のある広東式麻婆豆腐です。 中国醤油と豆豉醤を使用することでコク深く仕上げました。 お好みで別添の「青花椒」をかけてお召し上がりください。

10種の中華調味料に香味野菜をバランスよく加えた麻婆茄子です。 チュウニャンのまろやかな旨味に豆板醤や麻辣醤でピリッと辛く濃厚な味わいに仕上げました。

「酒醸」のまろやかな甘味と香味野菜のコクと旨味、豆板醤とラー油であと引く辛さに仕上げました。甘味・旨味・辛味が感じられるお食事やお酒にも合う干焼蝦仁です。

「黒酢」、「香酢」、「醸造酢」3種のお酢をブレンドした黒酢酢豚です。濃厚なコクと旨味、豊かな香り、キリッとした酸味が味わえる一品に仕上げました。

本場香港の甜麺醤を使い、豆板醤やラー油でほのかな辛味を演出。甜麺醤のすっきりとした甘さとコクに紹興酒のうま味が合わさった、大人な味です。

濃厚なうま味が好評の本格オイスターソース。少量加えるだけで料理に深みが出ます。炒めものはもちろん、肉類の下味付けやちょっとしたコク出しにも最適です。

大豆・そら豆・唐辛子をベースに、にんにくなどを加えた特製豆板醤です。うま味が強く、まろやかで風味豊かな味わいに仕上がっています。

大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた四川風辛味調味料です。花椒のしびれる辛さとスパイシーな香りが食欲をそそります。

粗く刻んだ唐辛子とにんにくがたっぷり入っているので、香りとうま味が断然違います。点心や麺類のほか、炒めものなどの調理用にも重宝します。

日本の八丁味噌を甘くしたような北京風の甘みそです。回鍋肉や麻婆豆腐、炸醤麺の肉味噌をはじめ、炒めものや煮込み料理などに幅広くお使いいただけます。

じっくり熟成させたザーサイを、具入りラー油・豆板醤・オイスターソースで味付けしました。しょっぱすぎず、辛すぎず、うま味濃厚で食べやすいザーサイです。