紅油水餃のたれ

  • 潮州ラー油
  • 特級老抽
  • その他

甘辛い醤油だれにラー油とにんにくを効かせた、うま味濃厚なピリ辛だれ。ゆでた餃子にかけるだけで、手軽に四川式水餃子が楽しめます。

材料1にんにく 1/2かけ
材料2しょうが 1かけ
材料3長ねぎ 10g
材料5◎醤油 大さじ3と1/3
材料6◎李錦記 特級老抽 小さじ1
材料7◎砂糖 大さじ2
材料9◆李錦記 潮州ラー油 小さじ2と1/2
材料10◆酢 小さじ1
材料11◆ごま油 小さじ1
作り方
  • 1. にんにく・しょうが・長ねぎをみじん切りにする。
  • 2. ◎印の調味料を鍋で熱し、砂糖を溶かす。
  • 3. （2）に（1）と◆印の調味料を加えて混ぜ合わせる。
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