麻辣醤と醤油を使った大根の即席漬け。花椒（中国山椒）の香りがアクセントになって、箸休めにぴったりです。
材料
- 大根 150g
- 大根の葉 25g
- にんじん 30g
- ◎醤油 小さじ2
- ◎酒 小さじ1
- ◎李錦記 麻辣醤 小さじ1/2
- ◎砂糖 ひとつまみ
作り方
- 1. 大根・にんじんは拍子切り、大根の葉は4cmの長さにカットし、すべて塩もみする。
- 2. ◎印の調味料と（1）を混ぜ合わせ、約10分漬け込む。
レシピ集
本格的な伝統中国料理はもちろん、中国でポピュラーな家庭料理や手軽に作れる簡単レシピもご紹介。湯気の向こうに“おいしい笑顔”が見えてきます。
