ほたてのソテー 柱侯ソースがけ
- 李錦記 中華調味料
- 柱侯醤
- 魚介料理
にんにくが効いたコクのあるソースが淡白なほたてとよく合います。ご飯にもお酒にもおすすめです。
| 材料1 | ほたて貝柱（大） 4個（160g） |
|---|---|
| 材料2 | 長ねぎ 20g |
| 材料3 | にんにく 1かけ強 |
| 材料4 | しょうが 1/2かけ |
| 材料6 | ◎李錦記 柱侯醤 大さじ1/2 |
| 材料7 | ◎李錦記 チキンパウダー 小さじ1/2 |
| 材料8 | （チキンパウダーは湯大さじ1と混ぜる） |
| 材料9 | ◎酒 大さじ1 |
| 材料10 | ◎ごま油 小さじ1 |
| 材料11 | ◎砂糖 小さじ1/2 |
| 材料12 | ◎こしょう 少々 |
作り方
- 1. ほたては水気を切り、片栗粉をまぶしておく。長ねぎ・しょうがはみじん切りにし、にんにくはスライスする。
- 2. 油ならしした鍋で長ねぎ・にんにく・しょうがを炒め、にんにくは色が付いたら皿に取り出しておく。
- 3. 続けてほたてを両面ソテーして取り出す。
- 4. ほたてをソテーした鍋で◎印の調味料を合わせてソースを作る。
- 5. 器に（3）のほたてを盛り、（4）のソースをかけ、仕上げに（2）のにんにくを飾る。
