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甘味噌のコクと風味にこだわった回鍋肉のソースです。味噌感が濃厚なので、白いご飯がすすみます。

オイスターソースのうま味を効かせた甘めの八宝菜ソースです。八宝菜だけでなく、中華丼にもお使いいただけます。

ピリッと辛味を効かせ、味わい深い「大人のエビチリ」に仕上げました。専門店にも負けない本格的な味わいです。

オイスターソースや醤油を絶妙にブレンドし、白いご飯によく合う甘辛醤油味に仕上げました。

小えびを塩漬けして発酵させた広東特有の調味料です。添加物は一切加えず、小えびと塩だけでじっくり熟成。天然のうま味がたっぷり含まれているので、料理がまろやかに仕上がります。炒飯や青菜炒めのほか、唐揚げや蒸しものの下味付けにもおすすめです。

大豆みそに、にんにく・しょうが・練りごまなどをブレンドした広東特産の香味みそ。上質の大豆が生み出す豊かなコクに、まろやかな香味がプラスされています。肉類の煮込み料理に最適です。

香辛料の効いた広東式叉焼が手軽に作れる漬け込みだれです。叉焼専用に限らず、汎用性の高い「烤肉醤」（カオロウジャン：焼きもの用の漬け込みだれ）として、手羽やスペアリブにもお使いいただけます。

甘味のなかに梅の酸味としょうがの風味が調和した梅ジャム風ソースです。香港ではガチョウのローストのつけだれとして欠かせません。鳥料理全般に合うので、ゆで鶏のかけだれにもおすすめです。

干し貝柱・あわび・カキのうま味が凝縮した、海鮮風味の万能調味料です。オイスターソースと同じように使え、それでいて色がつかないので、素材本来の色味を生かして仕上げることができます。

選りすぐった大豆をじっくり熟成させた、広東特産の中国醤油。料理の味を損なわずに濃厚な色がしっかり付くので、普段のちょっとした炒めものも、インパクトの強い料理に仕上がります。ほんのり甘味を帯びたやさしい味わいも、老抽ならではの特徴です。

上質の丸大豆で作った旨口タイプの中国醤油。広東特産の醤油「生抽」をベースに、甘くうま味のある味わいに仕上げました。炒めものや煮込み料理はもちろん、かけだれやつけだれとしてそのまま料理に使うだけで、素材のおいしさを最大限に引き出します。

上質のもち米を使い、江蘇省鎮江に伝わる独特の製法で作った中国酢です。まろやかな酸味と濃厚なうま味、そして国産米酢では味わえない豊かな香りと風味が特徴。冷菜やたれはもちろん、炒めもの・煮込み料理・スープなどの加熱調理にも適しています。