海鮮拌藤椒
- 青花椒油
- 魚介料理
李錦記調味料「青花椒油」を使用したレシピです。
| 材料1 | ★エビ 80g（背割り 酒・塩・こしょう・卵白・片栗粉各少々で下味を付け、サラダ油でコーティングする） |
|---|---|
| 材料2 | ★イカ 80g（花切り 酒・塩・こしょう・卵白・片栗粉各少々で下味を付け、サラダ油でコーティングする） |
| 材料4 | ◎酒 5g |
| 材料5 | ◎紹興酒 5g |
| 材料6 | 李錦記 青花椒油 12g（油のみ使用） |
| 材料7 | ◎酢 2g |
| 材料8 | ◎砂糖 1g |
| 材料9 | ◎塩 1g |
| 材料10 | ◎旨味調味料 少々 |
| 材料11 | ◎青山椒 2.5g |
| 材料12 | ◎ピンクペッパー 適量 |
作り方
1. ★をさっとゆでて氷締めする。- 2. ボウルに１と◎を加えて混ぜ合わせたら器に盛る。
