ビビンバ

材料1	ごはん　　　　　　　　　　　　　　適量
材料2	◇糸唐辛子　　　　　　　　　　　　適量
材料3	◇卵黄　　　　　　　　　　　　　　適宜
材料4	◇白ごま　　　　　　　　　　　　　適宜
材料5	◇韓国のり　　　　　　　　　　　　適宜
材料7	★豆もやし　　　　　　　　　　　　40g（ゆでて水気をよく切る　ごま油1.5g・おろしにんにく1g・白すりごま2g・塩1gと和える）
材料8	★にんじん　　　　　　　　　　　　30g（細切り　ゆでて水気をよく切る　ごま油1.5g・おろしにんにく1g・白すりごま2g・塩1gと和える）
材料9	★ほうれん草　　　　　　　　　　　50g（ゆでて流水で冷まし水気をよく切る　4cm長さに切りごま油1.5g・おろしにんにく1g・白すりごま2g・塩1gと和える）
材料11	★コチュジャン炸醤　　　　　　　　適量（※下記参照）
材料12
材料13	ぜんまい（水煮）　　　　　　　　　40g（4cmの長さに切る　ゆでる）
材料14	ごま油　　　　　　　　　　　　　　6g
材料15	◎李錦記 コチュジャン　　　　　　　2g
材料16	◎醤油　　　　　　　　　　　　　　4g
材料17	◎砂糖　　　　　　　　　　　　　　1g
材料18	白すりごま　　　　　　　　　　　　2g
材料20	李錦記 コチュジャン　　　　　　　　適量
材料22	【コチュジャン炸醤の材料・作り方】
材料23	熱した鍋に油をなじませ、挽肉をじっくりと炒める。途中で酒と紹興酒を加え、さらに油を少量ずつ加えていく。この時、油が透明になるまで炒め、完全に臭みを飛ばす。その後すべての調味料を加え、全体に味がなじんだら火を止める。
材料24	豚挽肉　　　　　　　　　　　　　　200g
材料25	酒　　　　　　　　　　　　　　　　5g
材料26	紹興酒　　　　　　　　　　　　　　5g
材料27	醤油　　　　　　　　　　　　　　　20g
材料28	李錦記 コチュジャン　　　　　　　　25g
材料29	サラダ油　　　　　　　　　　　　　適量

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  1. 熱した鍋にごま油をなじませぜんまいを炒める。◎で調味し最後に白すりごまを絡める。
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  2. 器にご飯を盛り、１と★を彩り良く盛り付けて◇をのせる。別の器に盛ったコチュジャンを添える。