しめじのリゾット
- 海鮮UMAMIの素
- 飯類
| 材料1 | 米 150g |
|---|---|
| 材料2 | 玉ねぎ 50g |
| 材料3 | しめじ 50g |
| 材料4 | バター 40g |
| 材料5 | にんにく 10ｇ |
| 材料6 | 白ワイン 適量 |
| 材料7 | ◎李錦記 海鮮UMAMIの素 10g |
| 材料8 | ◎水 700cc |
| 材料9 | 塩 2g |
| 材料10 | ■粉チーズ 適量 |
| 材料11 | ■黒こしょう 適量 |
| 材料12 | パセリ 適量 |
作り方
- 1. 玉ねぎ、にんにく、パセリをみじん切りにする
- 2. しめじは子房に分ける
- 3. フライパンにバターを半量溶かし、玉ねぎを透き通るまで焦がさないように炒める
- 4. 米を加えて透き通るまで炒める
- 5. しめじを加えてしんなりするまで炒める
- 6. 白ワインを加えて中火にしてアルコールを飛ばす
- 7. ◎を加えて強火にし、沸騰したら弱火にして水分が無くなるまで約20分炊く
- 8. 塩・残り半量のバター・にんにくを加えて火を通す
- 9.■を加えて混ぜ合わせる
- 10. パセリを散らす
