ハチノスの辛味和え
- 四川麻婆セット
- 肉料理
ハチノスの辛味和え
李錦記調味料「四川麻婆セット」を使用したレシピです。
| 材料1 | 牛ハチノス 120ｇ |
|---|---|
| 材料2 | 香菜 180ｇ |
| 材料3 | 長ねぎ 30ｇ |
| 材料5 | ◎李錦記 豆板醤（レギュラー） 小さじ1.5杯 |
| 材料6 | ◎李錦記 麻辣醤 小さじ1杯 |
| 材料7 | ◎李錦記 蒜蓉豆板醤 小さじ1杯 |
| 材料8 | ★ごま油 小さじ1杯 |
作り方
- 1. 香菜をざく切りにする。
- 2. 長ねぎを半分に切り斜めスライスにし、水にさらして水気をよくふき取る。
- 3. たっぷりの湯に長ねぎ（青い部分）としょうがの皮を入れたものに、牛ハチノスの細切りを入れ、強火で約30分茹でる。
- 4.3.の湯を入れ替えてさらに30茹でたあと、約2時間蒸らす。
- 5.すべての材料をボウルに入れてよく和え、器に盛る。
