回鍋肉（熟成豆板醤使用）
- 熟成豆板醤
- 肉料理
回鍋肉（熟成豆板醤使用）
李錦記調味料「熟成豆板醤」を使用したレシピです。
| 材料1 | ゆで豚バラ肉（ブロック） 300ｇ |
|---|---|
| 材料2 | 玉ねぎ 50ｇ |
| 材料3 | ピーマン 25ｇ |
| 材料4 | 赤ピーマン 20ｇ |
| 材料5 | きくらげ（戻したもの） 25ｇ |
| 材料7 | ★李錦記 熟成豆板醤 大さじ1＋小さじ1杯 |
| 材料8 | ★李錦記 豆板醤 小さじ2杯 |
| 材料9 | ◎李錦記 特級老抽 小さじ2杯 |
| 材料10 | ◎李錦記 チキンパウダー 小さじ2/5杯 |
| 材料11 | ◎砂糖 大さじ1杯 |
| 材料12 | ◎旨味調味料 小さじ1杯 |
| 材料13 | ▲李錦記 潮州ラー油 小さじ1杯 |
| 材料14 | ▲李錦記 辣花椒香油 小さじ2杯 |
作り方
- 1. ゆで豚バラ肉（ブロック）を一口大スライスにする。
- 2. 玉ねぎを一口大に切る。
- 3. ピーマン・赤ピーマンを乱切りにし、油通しする。
- 4. ゆで豚は表面が香ばしくなるようにカリッっと焼き、油をよく切る。
- 5. 熱した鍋に油をなじませ、★を炒めて香を出し、全ての具材と◎を加えて炒め合わせる。
- 6. ▲で仕上げて器に盛る。
