麻婆豆腐（熟成豆板醤使用）

材料1	豆腐　500ｇ
材料2	豚ひき肉　100ｇ
材料3	サラダ油　50ｇ
材料4	★にんにく　15ｇ
材料5	★長ねぎ　20ｇ
材料7	◎李錦記 熟成豆板醤　大さじ1＋小さじ2杯
材料8	◎李錦記 甜面醤　大さじ1杯
材料9	◎李錦記 豆板醤　小さじ1杯
材料10	▲李錦記 チキンパウダー　小さじ1杯
材料11	▲旨味調味料　小さじ2/5杯
材料12	▲花椒粉　小さじ1/5～2/5杯
材料13	水溶き片栗粉　適量
材料14	李錦記 辣花椒香油　大さじ2杯

• 1. にんにく・長ねぎをみじん切りにする。
• 2. 李錦記 チキンパウダーを150ccの湯に溶かす。
• 3. 熱した鍋にサラダ油をなじませ、★を弱火でしっかり炒めて香りを出す。
• 4. 豚ひき肉を加えて火が通るまで炒め、◎を加えてさらに炒める。
• 5. ▲・豆腐を加えて味がなじむまで約5分程度煮込む。
• 6. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、辣花椒高香油まわしかけて器に盛る。
• ※一味唐辛子や花椒粉を増やしてもっと辛くしても美味しいです。