水煮牛肉

材料1	牛バラ肉 80g
材料2	★ロメインレタス　50g
材料3	★もやし 50g
材料4	★えのき茸　30ｇ
材料5	▲にんにく　5ｇ
材料6	▲中華街の麻婆豆腐（四川式） 1袋（100g）
材料7	◎醤油　3ｇ
材料8	◎水　250cc
材料9	サラダ油　適量
材料10	一味唐辛子　1ｇ

• 1.牛バラ肉をスライスし、水溶き片栗適量で下味をつけておく。
• 2.ロメインレタスを一口大に、にんにくをみじん切りにする。
• 3.鍋に▲を入れ弱火で炒めて香を出したら、★と◎を加えてひと煮立ちさせる。
• 4.火を止めて牛バラ肉を加える。
• 5.再び火をつけて牛肉に火が通ったら器に注ぐ。
• 6.一味唐辛子をトッピングし、煙が出るまで熱したサラダ油を一味唐辛子にかける。