レタスの油菜（ヤウチョイ）

「油菜」（ヤウチョイ）は、ゆでた青菜にオイスターソースなどのたれをかけたもので、香港でポピュラーな定番サイドメニュー。あっという間にできる簡単レシピなのに、これが驚くほど美味！　レタスの他に、菜心（チョイサム）や芥蘭（ガイラン）などの中国野菜もよく使われます。