香港焼きそば
- オイスターソース
- チキンパウダー
- 特級老抽
- 麺類
味の決め手はオイスターソースと老抽。合わせだれのおいしさでいただく、シンプルな焼きそばです。
| 材料1 | 蒸し中華麺 200g |
|---|---|
| 材料3 | もやし 60g |
| 材料4 | 黄にら 1束 |
| 材料5 | にら 1/4束 |
| 材料6 | にんにく 1/2かけ |
| 材料7 | しょうが 1/2かけ |
| 材料9 | ◎李錦記 オイスターソース 大さじ2 |
| 材料10 | ◎李錦記 特級老抽 小さじ1 |
| 材料11 | ◎李錦記 チキンパウダー 小さじ1 |
| 材料12 | （チキンパウダーは湯90ccと混ぜる） |
| 材料13 | ◎酒 大さじ2 |
| 材料14 | ◎こしょう 少々 |
| 材料16 | ごま油 大さじ1 |
作り方
- 1. 黄にら・にらは長さ3～4cmに切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする。
- 2. 油ならしした鍋でにんにく・しょうがを炒めて香りを出し、中華麺を炒める。
- 3. ◎印の調味料を入れて味をととのえたら、もやし・黄にら・にらを加え、仕上げにごま油で香りをつける。
