蠔油牛肉 牛肉のオイスターソース炒め
- 李錦記 中華調味料
- オイスターソース
- 肉料理
オイスターソースを使った料理のなかでも、最も代表的な料理。牛肉のやわらかな食感と濃厚なたれが特徴です。白いご飯にもよく合います。
| 材料1 | 牛肉 225g |
|---|---|
| 材料2 | 長ねぎ 1/3本 |
| 材料3 | しょうが 1かけ |
| 材料4 | 赤ピーマン 1/2個 |
| 材料5 | 香菜 適宜 |
| 材料7 | ◎李錦記 オイスターソース 大さじ1 |
| 材料8 | ◎片栗粉 小さじ1 |
| 材料9 | ◎重曹 小さじ1/4 |
| 材料10 | ◎水 大さじ2 |
| 材料12 | ◎李錦記 オイスターソース 大さじ2 |
| 材料13 | ◆酒 大さじ2 |
| 材料14 | ◆ごま油 小さじ1 |
作り方
- 1. 牛肉はスライスして◎印の調味料に20分漬け、ねぎは斜め切り、しょうが・赤ピーマンは千切りにする。
- 2. 油ならしした鍋で牛肉を炒め、7割近く火が通ったら、ねぎ・しょうが・赤ピーマンを加えて炒め、◆印の調味料を入れて手早く炒める。
- 3. 火を止める直前に香菜を加える。
