さばの照り煮
- 李錦記 中華調味料
- オイスターソース
- 豆豉醤
- 魚介料理
オイスターソースでうま味をアップし、豆豉のふくよかな香りで魚の臭みをマスキング。冷めてもおいしい一品です。
| 材料1 | （1人分） |
|---|---|
| 材料2 | 甘塩さば 1切れ（100g） |
| 材料3 | しょうが 8g |
| 材料4 | さやえんどう 適量 |
| 材料6 | ◎李錦記 オイスターソース 小さじ1 |
| 材料7 | ◎李錦記 蒜蓉豆豉醤 小さじ1 |
| 材料8 | ◎酒 大さじ2 |
| 材料9 | ◎みりん 大さじ2 |
| 材料10 | ◎醤油 大さじ1と1/3 |
| 材料11 | ◎砂糖（あれば粗糖） 大さじ2 |
作り方
1. さばは2～3等分にカットし、しょうがは5g分を千切り、3g分を針しょうがにする。さやえんどうは塩ゆでする。- 2. 鍋に◎印の調味料を入れて煮立たせる。
- 3. （2）にさばと千切りのしょうがを加え、落しぶたをして強火で約10分煮詰める。
- 4. 皿に盛り付け、針しょうがとさやえんどうを添える。
