魚介のピリ辛スープ

材料1	あさり（殻つき） 150g
材料2	有頭えび 4尾（100g）
材料3	いか 100g
材料4	トマト 1個
材料5	玉ねぎ 1/2個
材料6	にんじん 30g
材料7	にんにく 1かけ
材料8	セロリ 適量
材料10	オリーブオイル 大さじ2
材料11	白ワイン 大さじ2
材料12	李錦記 豆板醤 大さじ1
材料14	◎李錦記 チキンパウダー 小さじ1
材料15	（チキンパウダーは湯450ccと混ぜる）
材料16	◎塩 小さじ1/2
材料17	◎こしょう 少々

• 1. あさりは塩水に浸けて砂を吐かせ、えびはひげを切って背わたを取る。いかは輪切り、トマトは角切り、玉ねぎ・にんじん・にんにく・セロリはみじん切りにする。
• 2. 熱した鍋にオリーブオイルをなじませ、にんにく・豆板醤を炒めて香りが出たら、玉ねぎ・にんじんを加えて火を通す。
• 3. あさりと白ワインを加えて酒蒸しにし、殻が開いたら、えび・いか・トマトを加えて軽く炒める。
• 4. セロリと◎印の調味料を加えて煮込む。