えびの甘辛みそ炒め
- 李錦記 中華調味料
- 麻辣醤
- 潮州ラー油
- 甜麺醤
- 魚介料理
ピリッと辛味が効いた甘みそだれが美味。ご飯にもビールにもよく合います。
| 材料1 | えび（殻つき無頭） 10尾 |
|---|---|
| 材料2 | スナップエンドウ 6本 |
| 材料3 | 黄パプリカ 1/2個 |
| 材料4 | にんにく 1/2かけ |
| 材料5 | ねぎ 少々 |
| 材料6 | しょうが 少々 |
| 材料8 | ◎李錦記 甜麺醤 大さじ1と1/2 |
| 材料9 | ◎李錦記 麻辣醤 小さじ1/4 |
| 材料10 | ◎李錦記 潮州ラー油 少々 |
| 材料11 | ◎醤油 大さじ2 |
| 材料12 | ◎酒 大さじ1 |
| 材料13 | ◎砂糖 大さじ1と1/2 片栗粉 適量 |
作り方
1. えびは背割りにして背わたを取り、片栗粉をまぶして油通しする。- 2. スナップエンドウは筋を取り、パプリカは乱切り、ねぎは斜め切り、にんにく・しょうがはスライスする。
- 3. 油ならしした鍋でにんにく・ねぎ・しょうがを炒めたら、スナップエンドウ・パプリカを入れて炒め、（1）のえびを加えて◎印の調味料で味付けする。
