醋溜土豆絲 じゃがいもの黒酢炒め
- 李錦記 中華調味料
- チキンパウダー
- 香醋
- 野菜料理
北京や上海などでポピュラーな家庭料理。じゃがいもの甘味に香醋の酸味がよく合います。シャキシャキした食感に仕上げるのがポイントです。
| 材料1 | じゃがいも 3個（400g） |
|---|---|
| 材料2 | にんじん 35g |
| 材料3 | 赤パプリカ 1/3個 |
| 材料4 | 長ねぎ 10g |
| 材料5 | 唐辛子（輪切り） 少々 |
| 材料7 | ◎李錦記 香醋 大さじ1 |
| 材料8 | ◎李錦記 チキンパウダー 小さじ1 |
| 材料9 | （チキンパウダーは湯大さじ3と混ぜる） |
| 材料10 | ◎砂糖 小さじ1 |
| 材料11 | ◎塩 小さじ1/2弱 |
| 材料12 | ごま油 小さじ1 |
作り方
- 1. じゃがいもは細切り、にんじん・パプリカは千切り、長ねぎはみじん切りにする。
- 2. 熱した鍋に多めの油をなじませ、じゃがいも・にんじん・パプリカを炒める。
- 3. 唐辛子を加えて香りを出し、◎印の調味料で味をととのえ、仕上げにごま油で香りをつける。
