レシピ集

本格的な伝統中国料理はもちろん、中国でポピュラーな家庭料理や手軽に作れる簡単レシピもご紹介。湯気の向こうに“おいしい笑顔”が見えてきます。

スープ

魚介のピリ辛スープ

前菜

雲白肉　ゆで豚の辛味ソースがけ
ひじきと根菜の豆腐サラダ

卵・豆腐料理

麻婆豆腐

肉料理

回鍋肉　四川の本式ホイコーロー
回鍋肉　豚肉とキャベツのみそ炒め

飯類

アジアンチャーハン

麺類

ジャージャー麺（炸醤麺​）
上海冷麺　ピーナツだれの和え麺
炸醤麺　本場北京のジャージャー麺