～副賞として香港3泊4日グルメツアーご招待！～
主催：李錦記有限公司 主催：株式会社大榮貿易公司 後援：公益社団法人日本中国料理協会
テーマ ～李錦記オイスターソースで〝大衆料理″～
このコンテストは、長年にわたり中国料理の調味料としてご支持を頂いてきた「李錦記オイスターソース」を、より幅広い料理分野の皆様に活用していただくために、全国の皆様から広くアイデアを募り、大衆的な料理メニューへの用途開発をめざして開催するもので、日本の中国料理のみならず、広く料理業界全体の活性化に役立つことを目的とした事業です。
応募条件
・飲食店の調理業務の従事者・従事年数・年齢は不問、個人の名前で応募すること(団体名・店舗名・複数の名前不可)
・過去に応募された作品は対象外となります。
応募部門
・「李錦記オイスターソース」を使った麺料理（米粉、乾麺類等、ジャンル不問）
・「李錦記オイスターソース」を使ったランチ料理(味の再現がしやすい料理/麺・飯は不可)
■内容：和洋中を問わず、大衆飲食店での提供を目的とした単品料理(オイスターソースを多用した料理)
■規定：「李錦記オイスターソース」を使用し、原価は１人前￥300を上限とする(売価\800/人程度)
決勝審査基準
・実用性、創造性・・・30点 ・味、香り・・・30点 ・盛り付け、外観・・・20点 ・再現性・・・20点
応募作品は複数可能ですが、決勝進出作品は1部門1品とする
応募方法・締切
■規定の「応募用紙・レシピ」に必要事項、写真をもれなく記入、貼付し、予備写真１枚を入れて、
締切厳守でコンテスト事務局に送付して下さい
・「応募用紙・レシピ」は、コンテスト事務局までご請求ください
また、日本中国料理協会ＨＰより、ダウンロードできます http://www.jaccc.or.jp/
■応募締切：２０１９年5月31日（金） <コンテスト事務局必着>
審査方法
■予選審査（書類選考）～決勝審査(応募レシピを主催側にて再現調理し、試食審査を行う)
審査結果は7月中旬頃、郵送にて応募者本人にお知らせいたします。
・審査結果に関するお問い合わせには、お受けいたしかねます。
審査員：（公社）日本中国料理協会役員及び中国料理国家検定試験委員より計５名（予定）
「応募用紙・レシピ」請求／コンテスト応募先
〒103-0012 東京都中央区日本橋堀留町2-8-5 JACCビル3F TEL:03(3666)5415 FAX:03(3666)5421
（公社）日本中国料理協会内 「李錦記レシピコンテスト」事務局 担当 大野