横浜大飯店 中華調味料

中華街の干焼蝦仁(エビチリ)がつくれるソース

「酒醸」のまろやかな甘味と香味野菜のコクと旨味、豆板醤とラー油であと引く辛さに仕上げました。甘味・旨味・辛味が感じられるお食事やお酒にも合う干焼蝦仁です。

規格

120g×10×4(箱) 1箱:3~4人前

原材料

砂糖(国内製造)、トマトペースト、豆板醤、醸造酢、チュウニャン、ラー油、しょうが、なたね油、にんにく、食塩、しょうゆ/増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、香辛料抽出物、(一部に小麦・ごま・大豆を含む)

中華街の黒酢酢豚がつくれるソース

「黒酢」、「香酢」、「醸造酢」3種のお酢をブレンドした黒酢酢豚です。濃厚なコクと旨味、豊かな香り、キリッとした酸味が味わえる一品に仕上げました。

規格

120g×10×4(箱) 1箱:3~4人前

原材料

砂糖(国内製造)、米黒酢、香酢、トマトケチャップ、醸造酢、しょうゆ、中国しょうゆ、食塩、デーツピューレ、ごま油、にんにく、レモン果汁/増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、カラメル色素、(一部に小麦・ごま・大豆を含む)

中華街の回鍋肉がつくれるソース

本場香港の甜麺醤を使い、豆板醤やラー油でほのかな辛味を演出。甜麺醤のすっきりとした甘さとコクに紹興酒のうま味が合わさった、大人な味です。

規格

[70g×2]×10×4(箱) 1箱:3~4人前×2回分

原材料

甜麺醤(中国製造)、しょうゆ、植物油脂、水あめ、老酒、にんにく、豆板醤、清酒、ラー油、砂糖、チキンパウダー、食塩/カラメル色素、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、アルコール、酸味料、調味料(アミノ酸等)、香料、香辛料抽出物、(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉を含む)

中華街の青椒肉絲がつくれるソース

本場香港のオイスターソースと老抽をブレンドし、風味豊かで、より本格的な旨味とコクを味わえる大人向けの青椒肉絲です。牛肉にも豚肉にもよく合う特製ソースです。

規格

[55g×2]×10×4(箱) 1箱:3~4人前×2回分

原材料

老酒(中国製造)、水あめ、しょうゆ、オイスターソース、中国しょうゆ、ごま油、しょうが、にんにく、砂糖、清酒、食塩、チキンパウダー、香辛料/増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸味料、香料、(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉を含む)

中華街の八宝菜がつくれるソース

醤油ベースの甘辛いたれに、しょうがの風味を効かせ、ひと味違う八宝菜に仕上げました。ご飯によく合う“甘辛しょうゆ味”が絶品。今までにない新しい味わいの八宝菜です。

規格

[50g×2]×10×4(箱) 1箱:3~4人前×2回分

原材料

オイスターソース(香港製造)、しょうゆ、砂糖、清酒、ごま油、チキンパウダー、しょうがパウダー、香辛料、食塩/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、カラメル色素、酸味料、香料、(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉を含む)