豆豉のコクとうま味が豚肉にじっくり浸透。飲茶でおなじみの人気点心です。
材料
- 豚スペアリブ 250g
- にんにく 1かけ
- 輪切り唐辛子（乾燥） 適量
- ◎李錦記 豆豉醤 大さじ1
- ◎李錦記 チキンパウダー 小さじ1/2
- ◎砂糖 小さじ1/2
- ◎こしょう 少々
- ごま油 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
作り方
- 1. スペアリブはひとくち大、にんにくはみじん切りにする。
- 2. ◎印の調味料とにんにくを合わせてスペアリブに下味を付け、30分なじませる。
- 3. （2）のスペアリブにごま油と片栗粉をまぶして唐辛子を散らし、ふたをして30分蒸す。
