汁なし麻婆麺）
中華街の麻婆豆腐がつくれるソース（広東式）を使用したレシピです。
材料
- 中華生麺 1玉
- 豚挽き肉 100g
- 絹豆腐（角切り） 300g
- 長ねぎ（みじん切り） 30g
- 中華街の麻婆豆腐（広東式） 1袋（100g）
作り方
- 1.豆腐は1.5cm角のさいの目に切り、水気を切っておく。
- 2.長ねぎをみじん切りにする。
- 3.鍋に油大さじ1.5を入れ、挽き肉がパラパラになるようによく炒める。
- 4.③に「中華街の麻婆豆腐（広東式）」を加え、軽く炒め合わせる。
- 5.④に豆腐を加え、ソースをよくからめながら3分煮込む程度煮込む。
- 6.麺を茹でて器に盛り、⑤をかけ、仕上げに長ネギを加える。
