暑い夏でもおすすめのナシゴレン風炒飯。ほどよい酸味と甘味が食欲をそそります。
材料
- （2人分）
- ご飯 250g
- 牛挽き肉 60g
- 玉ねぎ 1/6個
- ピーマン 1/2個
- 卵 2個
- きゅうり 適宜
- トマト 適宜
- 香菜 適宜
- ◎李錦記 蒜蓉辣椒醤 大さじ1
- ◎李錦記 オイスターソース 小さじ2
- ◎酒 小さじ2
- ◎水 大さじ1
作り方
- 1. 玉ねぎ・ピーマンはみじん切り、きゅうりはスライス、トマトはくし切りにする。
- 2. 油ならしした鍋で挽き肉をポロポロになるまで炒めたら、◎印の調味料を半分加えて合わせ、皿に取る。
- 3. 鍋に油をひいてご飯を炒め、パラパラになったら玉ねぎを加え、さらに（2）の挽き肉・残りの調味料・ピーマンを加えて炒め合わせる。別に、半熟の目玉焼きを作る。
- 4. 炒飯を皿に盛り、きゅうり・トマト・目玉焼きを添え、香菜を飾る。
