オイスターソース

美食の街「福岡」で味わうモダンチャイニーズ

東京の名店Wakiya一笑美茶樓やトゥーランドットのオーナーシェフ脇屋友詩氏がプロデュースする モダンチャイニーズのお店『蓮双庭』さんのご紹…


京華樓 中華のこだわり

2014年に竹本 清様と出会いました。以後、何度も京華樓にお邪魔させて頂き、 京華樓のこだわりがあることを知りました。 京華樓の功績が四川料理協会にも認められ、社長の竹…


珍しい湖南料理が食べられるお店

今回ご紹介させていただくのは、池袋東武百貨店内の中国湖南料理「華湘」さんです。 湖南料理とは、中国湖南省の郷土料理です。 中国最大の湖「洞庭湖」の南に位置し、大変山の多…


日本を代表する町中華

昭和30年後半創業、合羽橋通りから一本裏通りに入る名店 十八番のご紹介です。看板メニューはシイタケソバ、ニラソバ、餃子、チャーハン、酸辣麺など、TV、雑誌などで紹介され行列が…