ふかひれ
よだれ鶏
オイスターソース
大根餅
潮州ラ-油
伝統の四川料理から進化を続ける高島平の名店・剣閣 前編
今回訪れたのは都営三田線・新高島平駅からほど近い剣閣さん。
ふかひれ
オイスターソース
四川
土鍋
麻婆豆腐
ニュースタイル中華
「あそこのアレはアレらしいよ」という情報を聞きつけ、普段縁遠い立川へ。
知らない街に降り立つと四方八方から刺激をビンビン感じます。
駅から歩くこと5、6分。
威風…
ふかひれ
オイスターソース
上海料理
四川料理
山椒
美食の街「福岡」で味わうモダンチャイニーズ
東京の名店Wakiya一笑美茶樓やトゥーランドットのオーナーシェフ脇屋友詩氏がプロデュースする
モダンチャイニーズのお店『蓮双庭』さんのご紹…
XO醤
オイスターソース
四川
香味醤油
京華樓 中華のこだわり
2014年に竹本 清様と出会いました。以後、何度も京華樓にお邪魔させて頂き、
京華樓のこだわりがあることを知りました。
京華樓の功績が四川料理協会にも認められ、社長の竹…
オイスターソース
湖南料理
潮州ラ-油
蘇梅醤
香味醤油
珍しい湖南料理が食べられるお店
今回ご紹介させていただくのは、池袋東武百貨店内の中国湖南料理「華湘」さんです。
湖南料理とは、中国湖南省の郷土料理です。
中国最大の湖「洞庭湖」の南に位置し、大変山の多…
オイスターソース
チャーハン
酸辣麺
餃子
日本を代表する町中華
昭和30年後半創業、合羽橋通りから一本裏通りに入る名店
十八番のご紹介です。看板メニューはシイタケソバ、ニラソバ、餃子、チャーハン、酸辣麺など、TV、雑誌などで紹介され行列が…