李錦記調味料「青花椒油」を使用したレシピです。
材料
- 鯛 1さく（両面に塩少々を振り、約15分おく）
- 昆布 2枚（硬い場合は、酒をつけたキッチンぺーパーで軽く拭く）
- ベビーリーフ 適量
- 玉ねぎ 適量
- キウイ 40g（あられ切り）
- メロン 40g（あられ切り）
- ブドウ 35g（あられ切り）
- いちご 35g（あられ切り）
- ◎李錦記 青花椒油 15g（◎を混ぜ合わせる）
- ◎酢 30g
- ◎塩 3g
- ◎黒こしょう 少々
作り方
- 1. 鯛を昆布で挟み、ラップでピッチりと包んで一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 2. 鯛をスライスして◎を絡める。野菜と果物もそれぞれ◎と絡める。
- 3. 器に２と１を盛る。
