水煮牛肉
中華街の麻婆豆腐（四川式）を使用したレシピです。
材料
- 牛バラ肉 80g
- ★ロメインレタス 50g
- ★もやし 50g
- ★えのき茸 30ｇ
- ▲にんにく 5ｇ
- ▲中華街の麻婆豆腐（四川式） 1袋（100g）
- ◎醤油 3ｇ
- ◎水 250cc
- サラダ油 適量
- 一味唐辛子 1ｇ
作り方
- 1.牛バラ肉をスライスし、水溶き片栗適量で下味をつけておく。
- 2.ロメインレタスを一口大に、にんにくをみじん切りにする。
- 3.鍋に▲を入れ弱火で炒めて香を出したら、★と◎を加えてひと煮立ちさせる。
- 4.火を止めて牛バラ肉を加える。
- 5.再び火をつけて牛肉に火が通ったら器に注ぐ。
- 6.一味唐辛子をトッピングし、煙が出るまで熱したサラダ油を一味唐辛子にかける。
