味の決め手はオイスターソースと老抽。合わせだれのおいしさでいただく、シンプルな焼きそばです。
材料
- 蒸し中華麺 200g
- もやし 60g
- 黄にら 1束
- にら 1/4束
- にんにく 1/2かけ
- しょうが 1/2かけ
- ◎李錦記 オイスターソース 大さじ2
- ◎李錦記 特級老抽 小さじ1
- ◎李錦記 チキンパウダー 小さじ1
- （チキンパウダーは湯90ccと混ぜる）
- ◎酒 大さじ2
- ◎こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
作り方
- 1. 黄にら・にらは長さ3～4cmに切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする。
- 2. 油ならしした鍋でにんにく・しょうがを炒めて香りを出し、中華麺を炒める。
- 3. ◎印の調味料を入れて味をととのえたら、もやし・黄にら・にらを加え、仕上げにごま油で香りをつける。
