材料
- （2～3人分）
- するめいか 1/2杯（100g）
- なす（小） 2個
- 赤ピーマン 1個
- ビーフン 40g
- 万能ねぎ 適量
- 中華街の回鍋肉がつくれるソース 1袋（60g）
作り方
- 1. ビーフンは熱湯に浸けて1分蒸らしておく。いか・なすは輪切りにし、なすはさらに素揚げする。赤ピーマンは2cm角に切る。
- 2. 熱した鍋に油をなじませ、いかを炒める。
- 3. ビーフン・なす・赤ピーマンの順に加え、「中華街の回鍋肉がつくれるソース」を入れて味をととのえる。
- 4. 皿に盛り付け、仕上げに万能ねぎを散らす。
