レシピ集

本格的な伝統中国料理はもちろん、中国でポピュラーな家庭料理や手軽に作れる簡単レシピもご紹介。湯気の向こうに“おいしい笑顔”が見えてきます。

青花椒炒牛肉
回鍋肉　四川の本式ホイコーロー
蝦醤炸鶏　蝦醤風味の鶏の唐揚げ
柱侯牛腩　牛バラ肉の柱侯醤煮込み
西檸煎軟鶏　レモンチキン
蠔油牛肉　牛肉のオイスターソース炒め
糖醋里脊　黒酢の酢豚
回鍋肉　豚肉とキャベツのみそ炒め
苦瓜炒肉 豚肉と苦瓜の豆豉炒め
豚肉とにんにくの芽の黒酢炒め
レバーと香味野菜のXO醤炒め
鶏と野菜のXO醤炒め