レシピ集

本格的な伝統中国料理はもちろん、中国でポピュラーな家庭料理や手軽に作れる簡単レシピもご紹介。湯気の向こうに“おいしい笑顔”が見えてきます。

スープ

酸辣湯　辛くて酸っぱいスープ

前菜

きゅうりの辛味和え

卵・豆腐料理

蒸水蛋　中華風茶碗蒸し

点心

豉汁蒸排骨　スペアリブの豆豉蒸し

肉料理

西檸煎軟鶏　レモンチキン
回鍋肉　四川の本式ホイコーロー
蝦醤炸鶏　蝦醤風味の鶏の唐揚げ

飯類

翡翠炒飯

魚介料理

XO醤明蝦粉絲煲　えびと春雨のXO醤煮

麺類

香港焼きそば